Cheesecake med choklad

Efter alla dessa frusna cheesecakes så var det dax för en ugnsbakad cheesecake! Denhär är väldigt full med choklad, och är chokladigheternas chokladighet!

Chocolate cheesecake

Botten

125 g smör

150 g kex

Smula sönder kexen och blanda med rumsvarmt smör. Pressa ut i en springform

Fyllning

600 g philadelphia

1,5 dl kvarg

2,5 dl socker

4 ägg

1 dl grädde

2 msk vaniljsocker

1 dl kakao

150 g choklad (60%)

3 msk starkt kaffe (espresso)

Rör osten och kvargen jämn. 

Blanda socker, kakao och vaniljsocker, och rör ner i osten.

Blanda ner ett ägg i taget. 

Blanda med den smälta chokladen.

Rör sist ner grädden.

Häll ner i springformen.

Grädda i ugn ca 1,5 h i 150 grader.

Smakar bäst om den får stå i kylskåp över natten.

Nami!