Kyckling med kokosmjölk och svamp

Jag har börjat steka i kokosolja. Det luktar gudomligt gott o smakar nästan lika bra som smör!

Så nu har ja en burk i köke till att steka i o en burk i badrummet att smörja in fötterna i. Vackert så.

Kyckling med svamp och kokosmjölk

300 g kyckling
3 svampar (champinjoner)
2,5 dl kokosmjölk
3 klyftor vitlök
Salt
Svartpeppar
Curry
Kokosolja för stekning

Smält oljan och fräs vitlöken.
Stek kycklingen och krydda med salt, curry o svartpeppar.
Lägg lite kokosmjölk och vänta tills de börjat koka. Tillsätt sen resten av kokosmjölken och skivade svampar.
Koka i ca 10 minuter
Servera med ris

Godkänt av sambon.

De e bra betyg.