Ostkaka med blåbär

Ostkaka borde vara hälsosamt. Ägg är hälsosamt. Blåbär är hälsosamt. Kakao är hälsosamt. Om inte annat så är ostkaka gott! Och nu har vi en stor en i kylskåpet, med choklad och blåbär! Mums!!

Cheesecake med blåbär

100 g kex

75 g smör

3 ägg

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

1 dl kakao

400 g färskost

2 dl grädde

2-3 dl blåbär

Smält smör och blanda med krossat kex. Bred ut det i bottnet i en springform.

Dela äggvita och äggula.

Vispa äggvitan skilt, och grädden skilt.

Rör i en tredje skål äggula och socker och vaniljsocker. Rör ner osten och kakao, och blanda jämt. Blanda ner blåbären.

Rör försiktigt ner den vispade grädden och sedan vispade äggvitan. 

Blanda jämt och häll ner i formen.

Låt stå i frysen ett par timmar eller över natten.

Nami!!