halloncheesecake

Här hemma har vi haft grillfest! Och vad är bättre till efterrätt om inte en cheesecake! Hade ingen aning om vad jag villeha, men kom fram till att hallon skulle smaka gott, enda problemet med det var att det är så jobbigt att plocka hallon! Alla getingar, humlor, brännässlor, pissmyror....
Men fick ihop en lite bytta iallafall!

Cheesecake med hallon
100 g chokladkex ( tex domino)
85 g smör

300 g philadelphia
4 dl grädde
2 äggvitor
2 dl socker
Vaniljsocker
3-4 dl hallon

Krossa kexen och bland dem med rumsvarmt smör. Lägg i en form med löstagbara kanter och in i kylskåpet.

Vispa grädden, socker och vaniljsocker.
Vispa äggvitor.
Blanda osten och grädden och rör sist ner äggvitorna och hallonen.
Lägg allt på kexbottnet och ha i frysen ett par timmar.

Dekorera med blåbär eller hallon!

Halloncheesecake