Ossobuco på nöt

Här i lördags ville jag testa nånting spännande; ossobuco!

De kan hända att det är en sådan del som egentligen skall vara av lamm, men det var nöt som fanns vid citymarket, dessutom tycker jag lite bättre om nöt än lamm, iallafall då jag lagar det!

Ossobuco

1 pkt ossobuco (de finns 2 i ett paket)
2 morötter
1 lök
1 vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
vitpeppar
rosmarin
timjan
lagerblad
oxfond

   Skiva morötter, lök och vitlök

Vänd köttet i mjöl (mjöl, salt och vitpeppar blandas på ett fat), stek i smör

Lägg köttet i en gryta

Fräs morötterna och löken

Lägg alltihop på köttet i grytan

Häll på vinet och timjan, rosmarin, lagerblad och salt. Sist också oxfonden.











Man kan hälla på vatten så att köttet täcks!
Låt sjuda på låg värme 2-2½ timme, det är färdigt då köttet lossnat från benet!

Serveras med till exempel kokt potatis

Det blev riktigt gott!

Suddig bild på god mat